Características
O char broleir Croydon a gás deixa a carne selada por fora e suculenta por dentro, com aqueles frisos marcantes das carnes grelhadas de alta qualidade.
Equipamento tradicional de churrascarias, steakhouses e restaurantes, possui design com grelhas inclinadas, o que faz com que a gordura proveniente da carne escorra pelos canais e seja depositada em um reservatório específico. Isso evita com que a gordura seja queimada, gerando fumaça e contaminando o sabor da carne.
Devido ao seu design exclusivo, qualquer eventual resíduo proveniente da queima do gás não entrará em contato com o alimento. Este resíduo é sugado por um sistema traseiro de exaustão mecânica, não deixando nenhum tipo de gosto desagradável no alimento.
Acompanham este char broiler os suportes e as pedras vulcânicas. A utilização das pedras garante um sabor extra do defumado e uma melhor distribuição do calor.
Com uma área útil de trabalho de 74 x 47 cm, este produto se adapta as variações de demanda de seu dia a dia.
O char broiler CCP3 é fornecido com uma chapa lisa extra, de ferro fundido, ótima para fritar ovos, preparar molhos ou grelhar um peixe.
Tecnologia
O char broiler Croydon CCR3 é equipado com 3 queimadores com regulagem individual de intensidade. Estes queimadores ficam posicionados em câmaras de calor individuais e aquecem 3 as pedras vulcânicas. O alimento não fica em contato direto com a chama, em nenhum momento.
A estrutura do char broiler é confeccionada em aço inoxidável, as grelhas e chapa são fabricadas em ferro fundido.
Características Técnicas
Modelo: CCP3
Fabricante: Croydon
Marca: Croydon
Pressão de Trabalho: 280 mm. ca
Potência: 3 queimadores com 11.000 BTU/h cada
Consumo: 3 x 275g/h
Área Útil de Trabalho: 74 x 47 cm
Dimensões: 41 x 75 x 74 cm (a x L x p)
Peso Líquido: 45,00 kg
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