O Forno Combinado Elétrico E À Vapor H101-E Chama-se COMBINADO porque além do ar quente (convecção) tem a característica de produzir vapor. O vapor minimiza a perda de peso dos alimentos devido à evaporação natural. Isso melhora a conservação das proteínas e das vitaminas que resulta em alimentos com um aspecto e sabor mais agradáveis, sem o auxílio de gorduras nocivas à saúde. É altamente econômico devido ao baixo consumo de energia que é regulado automaticamente dependendo da quantidade de carga de alimentos nele inserida. Ecológico, com diminuição drástica das gorduras, da água e detergentes. É um aparelho extremamente flexível e de fácil utilização e se adapta a qualquer tipo de estabelecimento, do mais simples ao mais sofisticado. Ex.: cozinhas industriais, domésticas, restaurantes, lanchonetes, padarias, confeitarias, pizzarias, veículos especiais, navios, hospitais, hotéis, entre outros, que buscam boa qualidade no processamento alimentar. Portanto torna-se um aparelho indispensável na cozinha moderna!
– Voltagem: 220v ou 380v:
– Carga elétrica total (W): 15.695
– Potência térmica: 15 kW/h;
– Dimensões (AxLxP): 150 x 92,5 x 82 cm;
– Espaço entre bandejas: 7 cm;
– Capacidade em GN 1/1: 10;
– Quantidade de refeições: 400 (x turno);
– Consumo de energia elétrica/hora: 10,5 kW/h;
– Consumo de água em Combinado Médio: 1,37 l/h;
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