O Forno Combinado Elétrico E À Vapor H102-E Chama-se COMBINADO porque além do ar quente (convecção) tem a característica de produzir vapor. O vapor minimiza a perda de peso dos alimentos devido à evaporação natural. Isso melhora a conservação das proteínas e das vitaminas que resulta em alimentos com um aspecto e sabor mais agradáveis, sem o auxílio de gorduras nocivas à saúde. É altamente econômico devido ao baixo consumo de energia que é regulado automaticamente dependendo da quantidade de carga de alimentos nele inserida. Ecológico, com diminuição drástica das gorduras, da água e detergentes. É um aparelho extremamente flexível e de fácil utilização e se adapta a qualquer tipo de estabelecimento, do mais simples ao mais sofisticado. Ex.: cozinhas industriais, domésticas, restaurantes, lanchonetes, padarias, confeitarias, pizzarias, veículos especiais, navios, hospitais, hotéis, entre outros, que buscam boa qualidade no processamento alimentar. Portanto torna-se um aparelho indispensável na cozinha moderna!
– Tensão: 60Hz: 220 TRI/380 TRI+N
– Carga Elétrica Total (W): 21.882;
– Potência térmica: 21 Kw;
– Dimensões(AxLxP): 150 x 124 x 89 cm;
– Espaço Entre Bandejas: 7 cm;
– Capacidade em GN 1/1: 20;
– Quantidade de Refeições: 800 (x turno);
– Consumo de energia elétrica/hora (kW/h): 14,15;
– Consumo de água em Combinado Médio (l/hora): 1,54;
– Dimensões(AxLxP): 150 x 124 x 89,1 cm;
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